בואו נדבר קצת על כריכים

הרבה מנותחים חוששים ואף נמנעים מלאכול לחם במחשבה שזה מזון עתיר קלוריות , שהוא הגורם להשמנתם בעבר , שקשה להם לשלוט בכמות ופרוסה אחת תגרור עימה חצי כיכר או אולי כיכר שלם

במקום הם מעדיפים לאכול ריכיות לחמית ופתית כי מבחינתם זה דיאטתי יותר

אז בואו נפוצץ כמה מיתוסים ודפוסי חשיבה שגויים

פרוסת לחם ערכה הקלורי הוא 80 קלוריות וזה שווה ערך ל 2 פריכיות או לחמית או 3 פתית בלבד

יחד עם זאת , פרוסת לחם משביעה הרבה יותר מ2 לחמית או פתית

לקיבה המנותחת קשה יותר לעכל לחם ולכן כשאתם אוכלים לחם הקיבה מתאמצת יותר מבזבזת יותר אנרגיה ואתם אוכלים כמות קטנה חלסית שתב בקיבה ותשביע להרבה זמן לעומת קרקרים למינהם ( קליליות פריכיות וכו) שעוברים בקלות בקיבה , היא אינה מגבילה את המעבר שלהם ובטווח הארוך ניתן לאכול די הרבה מהם ולא לשבוע

זכרו שגם 2 שנים או יותרא אחרי ניתוח עדין תהיו מוגבלים בכמות הלחם שניתן לאכול פר ארוחה ולא תאכלו לחזור לאכול כיכרות או חצאי כיכרות

לכן עבור מנותחים וגם עבור כל השאר לחם הוא הבחירה העדיפה על קרקרים למינהם

ברור שאם אפשר עדיף לאכול בצלחת ואז לאכול יותר חלבונים וירק ופחות אם בכלל פמחממימות

יחד עם זאת , כשאתם מחוץ לבית או ממהרים ואין לכם אפשרות לארוחה בצלחת , כריך יכול להווה ארוחה בריאה מזינה ומשביע כל עוד הוא מורכב נכון

אז מה ההרכב הנכון המזין והמשביע לכריך

לחם שיפון / כוסמין / מחמצת – בעל אינדקס גליקמי נמוך מתפרק לאט לסוכר ולכן משביע יותר

ממרח – חלבוני בכמות נכבדת , מספק את החלבון הנדרש בארוחה ומגביר תחושת שובע. דוגמאות : 2-3 כפות גבינה או פרוסת צהובה או 50 גרם צפתית או מלוחה או 2-3 כפות טונה , ביצה , חביתה , 2-3 כפות ממרח חומוס או קטניות אחרות טבעי , פרוסת טופו, 2 פרוסות פסטרמה טבעית עדיף ביתית

ירק – ישוב לצרף בתוך הכריך או לידו ירק טרי / קלוי – התוספת הזו מגבירה את תחושת השובע ומאריכה אותה . צאו מהקופסה , בנוסף לעגבניה מלפפון ניתן להוסיף חסה גמבה גזר חציל או קשוא קלוי כרוב ועוד

שומן בריא – בכמות קטנה עוזר להאט את שחרור הסוכר מהפחמימה ולהגביר את תחושת השובע. דוגמאות : כף טחינה או אבוקדו או 7 זיתים או אגוזי מלך או שקדים או כפית שמן זית

סיום חופשה נעים וחזרה לשגרה קלה שיהיה טעים ובריא