הם קרים הם מתוקים הם טעימים הם מכילים הרבה סיבים, ויטמינים, חומרים נוגדי חימצון ואנטי סרטניים ועוד כל מיני מרכיבים בריאותיים והם בהחלט מומלצים כחלק מהתפריט היומי שלנו
יחד עם זאת הם מכילים לא מעט סוכר וצריכה לא תקינה מהם יכולה גם לתרום לצריכת קלוריות עודפת ולעליה בסוכר בטריג וגם במשקל .
אז הנה כמה טיפים לצריכה נכונה של פירות קיץ לבריאות בכלל ואצל מנותחים בפרט:
1. צרכו את הפרי השלם ולא את המיץ- כוס מיץ פרי מכילה לפחות 3 פירות שלמים ללא הסיבים והויטמינים, היא נוזלית , עוברת בקלות בקיבה בכלל ובקיבת מנותחים בפרט ותורמת לצריכה קלוריות עודפת מבלי שנשים לב ולכן לעלית סוכר להגברת הרעב ולהשמנה כנל לגבי שיקים במנותחים צריכת מיצים ושייקים עלולה גם לתסמונת ההצפה ( דמפינג ) עקב כמות סוכר מרוכזת וגדולה מידי במעי .
2. העדיפו צריכת פירות טריים במקום פירות יבשים – גם כן בשל תכולת סוכר גבוהה יותר בפירות היבשים ואיכות תזונתית נמוכה יותר .
3. המנעו מצריכת כמה מנות פירות יחד – כדי מנוע כמות גבוה מידי בבת אחת של סוכר בדם שתגרום לכמות גדולה של אינסולין ולהגברת רעב
4. מתי – או כארות בינים או כקינוח לארוחה אבל על חשבון פחות פחמימה , שוב כדי למנוע עודף סוכר ועודף אינסולין בדם, שיגררו רעב ואכילה מוגברים
5. שלבו עם כמה שקדים או אגוזים – כדי להאט את שחרור הסוכר מהפרי ולהגביר תחושת שובע לאורך זמן
6. זכרו מה נחשבת למנת פרי – תפוח הינני או אגס בינוני אחד , בננה קטנה או חצי גדולה , אפרסק אחד או תפוז או נקטרינה אחת , 2 שזיפים או משמשים או קיווי או שסק , כוס תותים או פטל או דובדבנים , 12 ענבים, רבע מנגו , כוס קוביות אבטיח או מלון
7. העדיפו צריכת פירות קשים יותר שיש להתאמץ יותר באכילתם , ללעוס יותר טוב , ולכן נשארים יותר זמן בקיבה ומשביעים יותר – לדוגמא , כדאי להעדיף אפרסק תפוח אגס נקטרינה על פני בננה אבטיח מלון ענבים
8. העדיפו צריכת פירות שמגיעים בכמות מוגדרת על פני פירות בתפזורת – כמו אבטיח מלון ענבים צימוקים וכו , שמהם קל לאכול כמות גדולה יותר מבלי לשים לב
9. למנותחים- זכרו שבפירות הדר עליכם המנע מאכילה הקליפות הלבנות ולאכול רק את הבקבוקים כדי להמנע מחסימת מעי .
10. זכרו שמרכז הרעב והצמא נמצאים זה ליד זה – אל תאכלו פירות במקום לשתות , זה יתרום לצריכת קלוריות וסוכר מיותרות אז שיהיה לכם אחלה קיץ המן בריאות וכיף ובתאבון
קיץ, אתם החופשה מטיילים, לא נמצאים בבית . איך מסתדרים עם האוכל ?
קבלו ממני 12 טיפים :
1. תכנון וארגון מראש לפי צורת הבילוי איפה ומה תאכלו
2. להבין ולדעת מראש שכשאתם בטיולים ומחוץ לבית זה לא יהיה אותו הדבר כמו ביום רגיל וזה בסדר כל עוד אתם לוקחים זאת בחשבון
3. בבתי מלון – כשיש שפי של אוכל , מומלץ להכנס לחדר האוכל כשאתם זוכרים שיש המון אוכל ולא את הכל תוכלו לאכול וכדאי לכם בארוחה שלכם לבחור את מה שהכי נכון ומתאים לכם , ויגרום לכם להרגיש טוב לא רק מיד אלה גם בטווח הרחוק. במידה ואתם במלון מספר ימים הכירו לעצמכם שאת מה שלא תבחרו לאכול היום תוכלו לאכול מחר . ההמלצה שלי ,לפני שאתם בוחרים מה לשים בצלחת עשו סיבוב לי כל המזנונים, ראו מה יש ואז בחרו מה לשים לפי הרכב של יותר חלבון וירק ופחות פחמימה .
4. צריך לקחת בחשבון שאוכל מוכן בחוץ ,הוא לרוב עשיר יותר קלורית ופחממתית, ויחד עם זאת ניתן לשלב זאת כאמור בהגבלה ובתכנון ולבחור את המזונות החלבונים יותר
5. יש עדיפות לאכול במסעדת בשר או דגים שם ניתן לבחור מנו יותר חלבוניות ופחות פחממתיות ושומניות, לעומת בתי קפה שם גם המנות שכביכול נחשבות בריאות כמו חביתה וסלטים עשירות יותר בסוכר ושומן
6. אם בוחרים לאכול בבית קפה/ מסעדה סלט בהרכה חשוב להמנע מרטבים מוכנים ולהעדיף שמן זית ולימון . להקפיד שבסלט יהיה יותר חלבון כמו ביצה גבינה לא שמנה וטונה ופחות פחמימה . לבחור סוג פחמימה אחד לסלט עדיף כזה שמתפרק לאט יותר לסוכר כמו בורגול, קינואה או קטניות שמכילות גם חלבון וגם פחמימה ( עדשים פול חומוס גרגירים שעועית יבשה ).
7. בטיולים קצרים, כשאין מקום וזמן להכין ורוצים להביא אוכל מהבית : כריכים הם אפשרות מצוינת , מומלץ לדאוג שהכריכים יהיו מלחם שיפון או כוסמין או פיתת כוסמין, עם ממרח חלבוני בכמות ניכרת כמו גבינה / ביצה/ טונה מעט שומן בריא כמו כף טחינה/ 7 זיתים/ רבע אבוקדו והרבה ירקות
8. פשטידת ומאפינס על בסיס גבינות רזות וירקות ( בצל, פטריות , ברוקולי, קשואים, תרד, כרובית וכו ) עם קמח כוסמין , יכולות להיות מנות שניתן לקחת מוכנות לטיול של יום ואיתם כדאי לשלב ירקות נוספים וגבינות
9. במידה ונוסעים לכמה ימים, ואין אוכל שמוכן מראש מומלץ להיות במקום שבו יש מטבח מאובזר עם מקרר שניתן לשמור מוצרי מזון איכותים ובריאים ועם גאז עליו ניתן להכין מנות קלות פשוטות טעימות ובריאות שניתן לאכול רוב הזמן
10. זה אפשרי גם לשלב אכילה במסעדות , רק חשוב לדעת ולתכנן זאת מראש , לבחור את המקום שם תרצו לאכול בהתאם למה שאתם אוהבים אבל גם בהתאם למה שיש שם לאכול ולעשות בחירות הכי טובות שאפשר.
11. חשוב כשאתם בחוץ, במיוחד אם אתם מטיילים להגביר שתיה כדי לא להתייבש, ולהקפיד לשתות רק מים ולא לבזבז את הקלוריות על שתיה מתוקה
12 . נצלו את השהיה בחוץ, והגבירו פעילות כמה שניתן: שחיה , הליכה , טיפוס , רכיבה על אופניים . תעשו חיים , תהנו ותשמרו על עצמכם ועל בריאותכם
המשחקים האולימפיים טוקיו 2020 שעומדים עוד רגע להסתיים ,כללו לא מעט סנסציות.
אחת הגדולות שבהן, היתה הרגע שבו סימון ווילס , המתעמלת הענקית ( בגופה קטנה אך בהישגיה ענקית ) שהוכתרה כאגדה אולימפית, והגיעה למשחקים הללו עם הר של צפיות שלה עצמה ושל כל העולם ממנה , עמדה אל מול העולם והיקום כולו , אל מול הנבחרת שלה , המאמנים שלה , כל ענף ההתעמלות בארצה ובעולם כולו, ספורטאים, מעריצים, אוהדים, אנשי תקשורת וכתבי ספורט ובכלל והעזה להגיד אניני יכולה עוד ולהפסיק .
באותם רגעים , סימון ביילס , הגדולה מכולם , העזה להבין בעצמה, ולהגיד לעולם, את מה שאחרים אולי הרגישו אבל לא העזו להגיד, שמדליות ותארים אולימפיים הם אכן המטרות והחלומות שלה , אבל לא בכל מחיר , ושהגוף והנפש של חשובים לה יותר מכל.
לא פשוט היה לעולם כולו וגם לעצמה להבין ולקבל זאת , אבל אחרי שהעזה לעמוד ולהצהיר זאת בצורה גלויה ובהירה, כבל עם ועדה, היא הפכה להרבה יותר גדולה .
מה היה שם באמירה הלא פשוטה הזו שרגש את כולנו והפך אותה לגדולה של החיים ?
היכולת להעז להקשיב לעצמה , ולמה שהגוף והנפש שלה אותתו לה, ולוותר על החלומות האולימפיים גדולים ככל שיהיו, ועל כל המדליות והכתרים שחיכו לה, גם אם זה במחיר של לאכזב עולם שלם ואולי גם את עצמה , כי המחיר שנדרשה לשלם בגופה ונפשה, הובן לה פתאום ככבד יותר ובלתי אפשרי עבורה .
הרבה מאיתנו , חולמים חלומות ומעמידים לעצמינו מטרות , קשות יותר או פחות להגשמה. :
אנחנו חולמים להיות רזים יותר , יפים יותר , חכמים יותר , מצליחים יותר , עשירים יותר , מאושרים יותר , בני זוג טובים יותר והורים טובים יותר .
זה בהחלט רצוי ומבורך לחלום ולרצות להצליח .
וולט דיסני בעצמו אמר, אם אתה יכול חלום את זה , תוכל להצליח לעשות את זה .
השאלה , מה המחיר שאנחנו נאלצים לשלם עבור הגשמת החלומות והמטרות הללו ועד כמה הוא אפשרי עבורינו .
בשפת הNLP , השאלה היא בעצם עד כמה השינוי הוא אקולוגי עבורינו . כלומר אם כדי לעשות את השינוי, כדי להגשים את המרות והחלומות שלנו, אנחנו נאצלים לפגוע במשהו או במישהו שהוא חשוב ויקר עבורינו , יהיה קושי להמשיך ולהגשים ולשמור על החלום הזה .
בעיסוק שלי כדיאטנית ומטפלת בהשמנה , מלווה מנותחים בריאטרים, אני פוגשת אנשים שכדי להיות רזים , משלמים מחירים בריאותיים ונפשיים קשים מאד, אנשים שמוכנים להקיא, לא להצליח לאכול כמעט שום דבר מוצק, להרעיב את עצמם ו, להיות מדוכדכים , עצובים ואפילו בדכאון, לפעמים כמעט אפילו לא תפקד, העיקר כדי להיות רזים.
גם בתחומים אחרים , אנחנו פוגשים את המחירים הלא פשוטים ולפעמים הלא נכונים שאנשים משלמים כדי להרוויח יותר כסף, להצליח יותר בחיים ו ולהשיג עוד ועוד חלומות ורצונות .
המחירים הללו עלולים להיות פגיעות פזיות ונפשיות בגופם, פגיעות ביחסים עם בני זוג , פגיעות במשפחה ובחברים הקרובים ועוד .
לפני 3 שנים , אני כמו סימון ביילס ,עצרתי ואמרתי אניני יכולה עוד.
לא, אצלי זה לא היה קשור לספורט , או למדליה אולימפית.
אבל גם אני כמו סימון ביילס, הרגשתי שהמחיר הגופני והנפשי, שנאלצתי לשלם כדי להיות טובה יותר : דיאטנית טובה יותר , מטפלת טובה יותר , בעלת עסק טובה יותר ועשירה יותר , מצליחנית יותר , בת זוג טובה יותר ואמא מושלמת יותר, הוא גדול מידי עבורי וכמעט בלתי אפשרי, ועצרתי.
עצרתי את הנהירה אחרי הכסף, ההצלחה , המטופלים , ההישגים. עצרתי את העובדה ואת העשיה עבור אחרים , אפילו עבור משפחתי , והלכתי לטפל בעצמי , בגוף ובנפש שלי , לעשות רק מה שנכון עבור עצמי, ובעיקר עבור בריאות הנפש שלי גם אם זה, פגע בכל העשייה האחרת שבה הייתי עסוקה אז.
זה ממש לא היה קל להבין זאת, להודות שאני צריכה בזה , ובוודאי לא קל לעשות זאת.
זה לא היה קל להכיר בעובדה שאינני יכולה להמשיך באותו קצב , ובוודאי לא היה קל להפסיק את כל העשייה שהייתה בשיאה .
יחד עם זאת, לי כנראה כמו לסימון ביילס , לא הייתה ברירה אחרת, העצירה הייתה רגעים ספורים לפני שאני מאבדת את עצמי לגמרי , ובעיקר את בריאותי הנפשית.
זה בהחלט לא פשוט להגיע לתובנות הללו , להפסיק את העשייה ולשנות מסלול , הכל כדי לשמור על הנפש שלנו, לפעמים אנחנו ,כמוני או כמו סימון ביילס, עושים זאת, ממש בשניות האחרונות לפני שאנחנו קורסים, ולפעמים אנחנו לא מצליחים לעשות זאת בזמן, ומגיעים לקריסה .
יחד עם זאת , מנסיון אישי , היום אחרי 3 שנים ,אני יכולה להגיד, שזה אפשרי ושבסופו של דבר זה גם מתברר בדיעבד ,ככדאי וכדבר הכי נכון לעשותו .
קבלו ממני כמה טיפים איך להצליח להבין זאת ולהפסיק את הריצה העיוורת אחרי הישגים ומטרות בזמן , לפני שהפגיעה בגוף ובנפש היא כבדה מידי .
להבין שאנחנו לא סופר מן או וונדר וומן – כמו שאולי היינו רוצים, או העולם היה רוצה שנהיה, אלה בני אנוש , וככאלה מותר שיהיה לנו קשה .
לבדוק את המחיר – שאנחנו או הקרובים לנו עלולים לשלם עבור הגשמת היעדים שסימנו, והאם הוא אפשרי כלומר מתאים/ כדאי / אקולוגי לנו .
לעשות עצירות מידי פעם, במהלך תהליך השגת היעדים– ולהסכים להסתכל רק על עצמינו ,ולהיכנס עמוק פנימה לתוך נפשינו ולבחון איך אנחנו מרגישים ,ולא רק איך כל האחרים מרגישים .
להסכים לעצור ולהפסיק – כשאנחנו מרגישים שה כבד מידי עבורנו, מבלי להרגיש שנכשלנו , אלה מתוך הבנה שאנחנו הכי חשובים, כי אם לנו לא יהיה טוב, גם לאחרים בסביבתינו לא יהיה .
להסכים לטפל בנפש ולקבל עזרה – ממי שבקיא בכך ,מבלי להרגיש שאנחנו לא בסדר, ומבלי לחשוש מה יגידו ,או יחשבו עלינו לזכור ששום דבר לא באמת נגמר – ושאחרי שנתפנה לטפל בעצמינו, זה עדין אפשרי לחזור ולסמן מטרות , ישנות וחדשות, ולהגשים אותם .
סימן ביילס , עצרה , חשבה , פנתה לקבל עזרה, ובתוך כל זה החליטה, לחזור ולעשות תרגיל אחד ואפילו לקבל בו מדליה כדי להזכיר לעולם ולעצמה שהיא יכולה , ומכאן להמשיך ולטפל בעצמה .
אין לנו מושג אם תחזור להתחרות ,אבל זה באמת כבר לא חשוב ,כי הרי היא כבר הוכיחה לנו שהיא באמת גדולה מהחיים ומכולם, גם בלי שלל מדליות על צווארה .
ואני ? אני כאמור עשיתי הפסקה מהמרוץ של החיים, כדי לטפל בעצמי ,ובהמשך חזרתי בהדרגה לעשיה , ולמדתי להרכיב מחדש את הפאזל של חיי.
היום , אני ממשיכה לעבוד ולהתפתח כדיאטנית וכמטפלת , וגם כאדם, כאמא , וכבת זוג , לפתח את הקליניקה , ולעשות עבור מטופלי ומשפחתי , לקבוע יעדים חדשים להשגה ולחלום על השגתם.
יחד עם זאת, אני מקפידה מאד, לשים לצד כל המטרות והיעדים שאני מציבה לעצמי, את עצמי ואת הבריאות שלי, זה מול זה כל הזמן כדי שלא לשלם מחיר כבד מידי . ומאחלת לי להצליח בכך.
מאחלת לכולנו , שנמשיך לחלום, להגשים ולהצליח, לא במחיר של פגיעה בבריאותנו הפיזית והפשית
קיצור קיבה בדרך הנכונה- ענבר ויטנברג 