סלט הוא בסיס מצוין לארוחה בריאה ומזינה

קבלו כמה טיפים לסלט משביע וטעים

1. להשתמש במגוון גדול של ירקות. למלפפון והעגבניה המוכרים ושחקני היסוד בסלט מומלץ וניתן להוסיף פלפלים צבעונים גזר כרוב פטריות חסה פטרוזיליה כוסברה וכל מה שאם אוהבים ועולה בדמיונכם

2. לתבל ברוטב עצמי טעים ולא מפוצץ בסוכר. אני נוהגת לתבל בשמן זית לימון מעט מלח ומעט סילאן או מיפל טבעי או מיץ רימונים

3. לא להתעצל – לחתוך את הירקות ממש קטן זה הופך את הסלט לטעים ממש

4. להוסיף מנת שומן כמו 10 זיתים / רבע אבוקדו / גרעיני חמניה או דלעת / חופן אגןזי מלך

5. אפשר גם להוסיף פרי כמו תפוח / אגס/ חופן חמוציות ללא תוספת סוכר/ גרעינים מחצי רימון וכו

6. להוסיף לסלט או לצרף לידו מנת חלבוי : טונה/ ביצה/ חתיכות עוף/ גבינה/ טופו

7 . במקום הפרי ניתן להוסיף כמות מוגבלת של פחמימה בריאה אחרת כמו חופן קרוטונים מלחם שיפון או כוסמין או 3עד 5 כפות של בורגול קינואה חומוס גרגירים או עדשים

בהצלחה והמון בריאות
מוזמנים לשתף כאן מתחת את הסלטים 

מזל טוב ובהצלחה לכל הסטודנטים התחילו היום את שנת הלימודים

אמנם זה היה לפני יותר מ 30 שנה אבל אני עדין זוכרת את ההתרגשות של להיית סטודנטית

קבלו ממני במתנה המלצות לנהול אכילה בריאה ולהתנהלות מתאימה לסטודנטים בכלל וסטודנטים בריאטרים בפרט

1. ארוחת בוקר- נמצאה במקרים הכרחית חיונית ותורמת לאד לשפור הרכוז והזכרון וכן לשפור הציונים במבחנים וההשגים הלימודיים.
הקפידו על ארוחת בוקר מאוזנת המשלבת את כל רכיבי התזונה
דוגמא לארוחה כזו יכול להיות כריך מלחם שיפון או כוסמין עם ממרח חלבוני כמו גבינה/ביצה/טונה עם ירק ומנת שומן בריא כמו טחינה/אבוקדו/ זיתים/ שמן זית

2. הקפידו על שתיה מספקת לא מתוקה ולא מוגזת ( למנותחים בריאטרים זה הכרל לאחרים המלצה) – לפחות ליטר וחצי עד 2 ליטר לשפור הרכוז והתפקוד ליציאות תקינות להפחת העיפות וכאבי ראש

3. שינה מספקת – לפחות 7 שעות שינה בשעות המתאימות – חשובה לתפקוד תקין , להפחתת עיפות ביום ושפור ההשגים , להפחתת הנשנושים בלילה ולשפור התפקוד המטבולי של הגוף ולכן למניעת השמנה

4 הקפדה ואי דילוג על 3 ארוחות בוקר צהרים וערב – חשוב שהארוחות יכילו חלבון (בשר ,דגים, ביצה, חלבי, טופו, קטניות ) ירקות ומעט פחמימה ביחס של 3/4 חלבון וירק ועד רהע פחמימה . הרכב ארוחה כזה תורם לתחושת שובע מצד אחד להחתת נשנשת ולשפור התפקוד מצד שני
לשעות הלימודים במידה ואין אפשרות לאוכל מבושל כדאי להתארגן מראש עם ארוה מתאימה שעונה על ההרכב : כמו סלט בהרכבה עם ביצה או גבינה או נתחי עוף או טונה או טופו עם כף טחינה או רבע אבוקדו או 10 שקדים או אגוזים ו4 עד 6 כפות בורגול או קינואה או עדשים או חומוס גרגירים או תירס לא מתוק או חצי בטטה או 2 פרוסות לחם כוסמין או שיפון .
העדיפו מזון ביתי על פני מזון קנוי במכונות או קפיטריות שהוא עשיר יותר בסוכר , שומן ומלח.

5. שוקולד או מתוק אחר למבחנים , אמת או מיתוס? – מיתוס . אכילת מתוק באמצע המבחן אמנם מעלה סוכר אבל בצורה קיצונית ואז הגוף מפריש בתגובה כמותגדולה במיוחד של אינסולין , שמורידה מהר ובבת אחת את רמות הסוכר ומחזירה אותנו בבת אחת ומהר למצב ההתחלתי
במבחן ארוך כדי לשמור על רמות סוכר יציבות מימלץ לאכול פחמימה מלאה ולשלב אותה עם שומן כמו פרוסת לחם עם טחינה וסילאן לדוגמא או 2 עוגות טחינה או שומשום מקמח כוסמין .

אם אתם סטודנטים לפני או אחרי ניתוח בריאטרי או מתמודדים נושא המשקל ורוצים ליווי ? צרו קשר ענבר 0505614081 בהצלחה

לחם נחשב אצל המון אנשים כמזון משמין .

לפחות חצי מהמטופלים שלי כשמתחילים לשמור על תזונה בריאה לשם ירידה במשקל מתגאים שלא לצורך אגב בכך שהורידו לחם

הרבה אנשים עוברים מלחם לפריכיות וחושבים שזה שינוי מוצלח ובריא אך לא כך הדבר
אז קבלו עובדה : לחם יכול להפוך לחלק מתזונה בריאה ומאוזנת שמאפשרת ירידה במשקל

והנה כמה המלצות כיצד לעשות זאת

1. להעדיף לחם עם אינדקס גליקמי נמוך ייתר כלומר שמתפרק לאט יותר לסוכר כמו לחם שיפון או כוסמין על פני לחם אחיד לחם לבן פיתות באגטים ולחמניות

2. קנו לחם ארוז מחברה ידועה שהתכולה רשומה וברורה ולא בתפזורת . הרבה פממים לחמניות או לחם חום שנמכרים במאפיה בתפזורת ואינם ארוזים יכולים להיות לחם שהוסף לו קרמל כדי שיראה חום ואולי כמה גרעינים שיראה בריא אבל הוא לא באמת כזה

3. לחם כוסמין ושיפון עדיף גם על לחם חיאה מלאה או לחם דגנים מבחינת ההתפרקות לסוכר ותחושת השובע

4 לחם שהוא מאה אחוז כוסמין או שיפון עלול להיות כבד מידי וקשה לעיכול אבל דאגו ללפחו ת 70 עד 80 עחוז תכולה של הדגן

5. מחקרים אחרונים מראים עדיפות לאכילת פחמימות בכלל ולחם בפרט בחלק השני של היום כלומר מחמש אחה ו אילך מבחינת תחושת השובע . בדקו זאת ברמה האישית אם אתם מרגישים שאכילת לחם בבוקר מגבירה רעב וצורך בפחמימות אכלו אותו בערב

6. כמו כל פחמימה חשוב גם עת הלחם לשלב כחלק מארוחה יחד עם חלבון ( בשר ביצה גבינות דגים ) ירק ושומן בריא ( טחינה אבוקדו שמן זית שקדים ו אגוזים וזיתים )

7. אם אתם ממהרים או מוץ לבית כריך מלחם שהוזכר עם ממרח חלבוני כמו סלט טונה , ביצה קשה, חזה עוף, חביתה, גבינה , טופו או ממרח קטניות עם ירק ו 5 עד 7 זיתים או כף טחינה או רבע אבוקדו יכול להוות ארוחה בריאה ומזינה

8. יחד עם זאת כאשר אתם בבית ויכולים לאכו מצלחת כדאי להעדיף ארוחה בתפזורת עם יותר חלבון וירק ופרוסת לחם אחת במקום שתיים על פני כריך , סביר להניח שץהיו שבעים יותר .

9. לחם שיפון או כוסמין בהחלט עדיף ומשביע הרבה יותר ומקפיץ הרבה פחות את הסוכג והאנסולין על פני קרקרים למינהם כולל פתית פריכיות קליליות ועוד , בהיותו מוצק יותר ופחות קראנצי ומתפרק לאט יותר לסוכר. זה נכון לגבי האוכלוסיה הכללית ובפרט לגבי מנותחים בריאטרים .
מחודשים ואילך אחרי ניתוח מומלץ לעבור מהקרקרים ללכם זה משתלם יותר בטווח הארוך .

שתפו אותי מה הכריף האולטימטיבי שלכם ?

בתאבון ובריאות